Description
Incabessen - Het eiwitrijke fruit.
De Incabessen worden ook wel de goji bessen van Zuid-Amerika genoemd. Ze komen oorspronkelijk uit het Amazonegebied, maar worden tegenwoordig ook in onder andere Zuid-Afrika, Engeland en Turkije geteeld. Incabessenstruiken hebben een hoog aanpassingsvermogen, waardoor de Inca bes in verstoorde gebieden het eerst gewas is dat begint te groeien.
Het goudgele besje wordt omhuld door bruin gekleurde schutbladeren die de bes een decoratief uiterlijk geven. Deze 'golden berries' zijn al eeuwen lang een traditionele voedselbron voor de lokale bevolking in Zuid-Amerika en je vindt ze dan ook op elke lokale markt.
Incabessen zijn een goede bron van bioflavonoïden, zitten bomvol fosfor en vitamine A, C, B1, B2, B6 en B12 en zijn tevens rijk aan pectine. Daarnaast bestaan Inca bessen maar liefst voor 16% uit eiwitten, wat erg uitzonderlijk is voor een vrucht!