Description
Zonnebloempitten (gepeld) - Pure zonne-energie.
Zonnebloempitten komen uit de bekende gele zonnebloem (Helianthus annuus) die zijn oorsprong vindt in Zuid-Amerika. In Peru en Mexico werden deze pitten al meer dan 5000 jaar geleden gegeten door de Indianen. Zonnebloemen hadden voor de Inca’s ook een spirituele betekenis en werden door hen als beeld van hun zonnegod vereerd. Er bestaan 2 soorten pitten, zwarte en zwart-wit gesptreepte. De zwarte pitten bevatten meer olie, waardoor die meestal gebruikt worden voor de produktie van zonnebloemolie en als vogelvoer.
Zonnebloempitten zijn rijk aan de vitaminen E, B, B6 en B11. Ze bevatten de mineralen mangaan, koper, magnesium, fosfor, ijzer en selenium, meervoudig onverzadigde vetzuren, vezels en eiwitten. Vanwege hun voedingswaarde zijn ze zeer geschikt als vleesvervangers voor in vegetarische maaltijden.