Omschrijving
Het is waarschijnlijk niet alleen vanwege de smaak dat komijn het tot de sterren van de Indiase, Midden-Oosterse en Mexicaanse keuken heeft geschopt. Komijn wordt in veel landen en in veel gerechten gebruikt, in Nederland vooral als toevoeging aan kaas, maar in andere landen ook voor curry's, tandoori en tajines. Komijn heeft een scherpe, bittere smaak met een nootachtige, peperige en rokerige geur. Komijnzaad lijkt op karwijzaad, maar is minder scherp.