Omschrijving
Bijenpollen - De fontein van de jeugd.
Bijenpollen zijn stuifmeelkorrels die door bijen zijn verzameld, klevend aan hun pootjes. In de korf geven de bijen de pollen af om, gecombineerd met enkele enzymen en nectar, als voedsel te dienen. Bij het binnengaan van de bijenkorf verliezen ze een deel van de pollen. Dit wordt verzameld, waarbij de imker er voor zorgt dat er voldoende overblijft voor de bijen zelf.
Omdat bijenpollen een complete bijenkolonie van voldoende voedingsstoffen moet voorzien, is het niet verwonderlijk dat ze een uitmuntend hoge voedingswaarde hebben. De pollen worden ook wel 'De fontein van de jeugd’ genoemd. Ze bevatten een enorme hoeveelheid vitamine A, vitamine B-complex, C, D en E, evenals veel vetzuren en sporenelementen. Er zit relatief veel vitamine B12 in de bijenpollen, wat het waardevol maakt voor mensen die weinig of geen vlees eten.
Begin met een korrel op het puntje van je tong. Verhoog elke dag de dosering met een paar korrels tot ongeveer 5–10 gram (een theelepel). Je kunt de bijenpollen ook als topping over toetjes en smoothies gebruiken voor een lekkere bite.
