Omschrijving
Lijnzaad - Voor de goede lijn.
Lijnzaad is het zaad van vlas, vandaar de Engelse naam flax seeds. Het bevat veel gezonde omega 3-vetzuren, eiwit, vitamine B1 en B2, vitamine E, calcium, mangaan, magnesium, zink, kalium, vezels en antioxidanten. In lijnzaad zitten zowel niet-gefermenteerde als gefermenteerde vezels. Niet-gefermenteerde vezels zorgen ervoor dat je langer vol zit, doordat ze veel water opnemen. Gefermenteerde vezels voeden de goede bacteriën in je darmen en zorgen op deze manier voor een goede stoelgang.
Lijnzaad heeft een neutrale smaak waardoor het goed te combineren is in allerlei gerechten. Je kunt het in zijn geheel of gemalen nuttigen. Grof gemalen worden de waardevole stoffen beter door het lichaam opgenomen, maar het is het best als je het zelf vlak voor de maaltijd in de blender of vijzel maalt. Je weet dan zeker dat het niet geoxideerd is.
Voeg 1-2 eetlepels toe aan je favoriete smoothie, gebruik het als topping over salades, vruchten of in de muesli, of maak er crackers en brood mee. Wanneer u borstvoeding geeft is het verstandig niet te veel lijnzaad te consumeren.
