Omschrijving
Cacaopoeder van topkwaliteit - Biologisch en Rijk aan Antioxidanten. Tjokvol smaak en gezondheid.
Productieproces:
• Selectie: De cacaobonen worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit.
• Fermentatie: De bonen ondergaan een natuurlijk gistingsproces bij temperaturen tot 50 graden, wat bijdraagt aan de vermindering van de oorspronkelijke bitterheid.
• Drogen & Roosteren: Na fermentatie worden de bonen gedroogd en vervolgens in de fabriek geroosterd.
• Malen: De geroosterde bonen worden vermalen, waarbij de vetten vrijkomen en veranderen in een vloeibare massa, bekend als cacaomassa.
• Verwerking tot Poeder: De cacaomassa wordt geperst tot cacaocake, die vervolgens gemalen en gekoeld wordt tot fijn cacaopoeder.
Voedingswaarde:
Cacaobonen zijn een krachtige bron van antioxidanten, met meer antioxidanten dan rode wijn en drie keer zoveel als groene thee. Ze zijn ook een bron van mineralen. Ons cacaopoeder behoudt een aanzienlijk deel van de voedingswaarde van de bonen, zonder toevoegingen.
