Omschrijving
Er zijn veel soorten kaneel, maar Ceylon kaneel, voornamelijk verbouwd in Sri Lanka, staat bekend als ‘echte kaneel’. De echte kaneel komt uit Sri Lanka, dat vroeger bekend stond als Ceylon. Tegenwoordig kan kaneel ook uit India, Indonesië of Madagaskar komen als Ceylon. Kaneelbomen komen alleen in de tropen voor.
Ceylon kaneel is de beste kaneel en je herkent het aan de fijne structuur van de bast. Ceylon kaneel verschilt van andere soorten kaneel. Het heeft een kenmerkende vorm, lichtere kleur en een delicate smaak.