Omschrijving
Lucumapoeder - Het goud van de Inca's.
De lucuma is een exotische vrucht die op de hoogvlakten van de Andes groeit, in Chili en Ecuador. Lucuma bomen kunnen wel 500 jaar oud worden en nog steeds honderden vruchten dragen. De vrucht is ongeveer zo groot als een appel en heeft een groene tot geelbruine schil. Het vruchtvlees lijkt op dat van een pompoen.
Het rauwe, biologische lucumapoeder heeft een heel laag suikergehalte en dus een lage verbrandingswaarde. Het biedt vele natuurlijke vitaminen, in de eerste plaats de B-vitaminen en een grote hoeveelheid van de antioxidant bètacaroteen en mineralen zoals ijzer, calcium, kalium en fosfor. Het wordt vanwege zijn zoete smaak vaak gebruikt als zoetmiddel en wordt derhalve het goud van de Inca's genoemd. Zoals wij vanille-ijs hebben, hebben de Peruanen hun eigen favoriet: lucuma-ijs!